Gratin de brocoli au parmesan

Le gratin de brocoli au parmesan est un plat apprécié pour sa simplicité et sa richesse en saveurs. Ce mélange crémeux de brocolis délicatement cuits à la vapeur, associé à une généreuse dose de parmesan, en fait un accompagnement idéal pour de nombreux repas. Ce plat savoureux transforme un légume souvent sous-estimé en une véritable star de la table.

La préparation exige peu d’ingrédients, avec des éléments de base comme la crème fraîche et une pincée de noix de muscade pour rehausser le goût. Sa cuisson au four permet d’obtenir une croûte dorée et croustillante, offrant une texture contrastante à la tendreté des brocolis. Sa polyvalence en fait un excellent choix non seulement comme plat d’accompagnement, mais aussi comme entrée légère.

De plus, le gratin de brocoli est une excellente façon d’incorporer des légumes dans l’alimentation quotidienne, tout en séduisant les papilles des plus jeunes. Avec un goût riche en umami apporté par le parmesan, ce plat devient rapidement un favori au sein de toute la famille.

Ingrédients du gratin de brocoli au parmesan

Pour préparer un gratin de brocoli au parmesan, voici les ingrédients nécessaires :

• Brocoli
• Parmesan
• Crème
• Lardons fumés
• Beurre
• Oeufs

Pour la garniture, il est possible d’utiliser :

• Chapelure : 50 g de panko
• Fromage : un mélange de parmesan et de cheddar ou de gruyère, si désiré.

Ces ingrédients se combinent pour créer un gratin savoureux et réconfortant, parfait pour apprivoiser les goûts des enfants envers les légumes.

Comment réaliser le gratin de brocoli au parmesan ?

1. Préparation des brocolis
   Couper le brocoli en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Préparation de la sauce
   Dans un bol, battre des œufs avec de la crème et 50 g de parmesan râpé. Ajouter du sel, du poivre et une pincée de muscade pour plus de saveur.
3. Assemblage
   Placer les brocolis cuits dans un plat allant au four ou une casserole. Verser la sauce crémeuse sur les brocolis.
4. Ajout du fromage
   Pour un gratin savoureux, ajouter 30 g de parmesan râpé sur le dessus. Pour un goût supplémentaire, incorporer quelques lardons ou du bacon, si désiré.
5. Cuisson
   Préchauffer le four à 190 °C. Placer le plat sur la grille du four et cuire pendant environ 20 minutes. Le dessus doit être doré et croustillant.
6. Finition
   Pour obtenir une belle croûte dorée, utiliser le gril pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Surveiller attentivement pour éviter que ça ne brûle.
7. Service
   Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Ce gratin peut être accompagné de feuilles de sauge pour une touche aromatique.