Le mojito est un cocktail cubain classique composé de rhum, de citron vert, de sucre, de menthe fraîche et d’eau gazeuse.
Il se distingue par son équilibre parfait entre fraîcheur, douceur et acidité, ce qui en fait une boisson rafraîchissante et appréciée partout dans le monde.
Vous pouvez préparer un mojito chez vous sans matériel professionnel, seulement avec des ingrédients simples et frais.
La qualité des produits et la manière d’écraser la menthe sans la broyer jouent un rôle clé pour préserver ses arômes.
Dans cet article, vous trouverez des conseils pratiques pour réussir votre mojito et des variantes possibles.
Nous partageons aussi des astuces pour le décorer et le servir.
Origine du mojito
Le mojito est un cocktail classique cubain originaire de Cuba, plus précisément de La Havane.
Il est né au début du XXe siècle, bien que ses racines remontent à des pratiques plus anciennes.
On associe souvent le mojito à une boisson rafraîchissante composée de rhum, de citron vert, de sucre de canne et de menthe.
La menthe utilisée est traditionnellement la yerba buena, une variété locale qui apporte une fraîcheur particulière.
Certains attribuent l’invention du mojito aux corsaires britanniques du XVIe siècle, notamment Francis Drake.
Il aurait créé une version primitive du cocktail pour soigner son équipage avec un mélange de rhum, de citron vert et d’herbes.
Le mojito de Cuba, tel que vous le connaissez aujourd’hui, s’est popularisé dans les années 1920.
Il est devenu un emblème de la culture cubaine, souvent qualifié de cocktail national de Cuba.
Voici les ingrédients essentiels du mojito traditionnel :
| Ingrédients | Rôle dans le cocktail |
|---|---|
| Rhum blanc | Base alcoolisée |
| Citron vert | Acidité |
| Sucre de canne | Douceur |
| Menthe (yerba buena) | Fraîcheur et arômes |
| Eau gazeuse | Légèreté et effervescence |
Variantes
Le mojito classique associe rhum blanc, citron vert, sucre, feuilles de menthe et eau gazeuse.
Vous pouvez explorer de nombreuses variantes selon vos goûts.
Par exemple, le Virgin Mojito est une version sans alcool.
Il conserve la fraîcheur de la menthe et du citron vert, mais remplace le rhum par de l’eau gazeuse ou un soda léger.
Vous pouvez aussi ajouter des fruits pour varier les saveurs.
La framboise, la fraise ou encore l’ananas sont des choix populaires.
Intégrez-les frais ou en sirop pour une touche sucrée et colorée.
Certaines variantes changent l’alcool.
Vous pouvez remplacer le rhum par de la vodka ou de la tequila, modifiant ainsi le profil du cocktail sans perdre sa fraîcheur.
L’ingrédient incontournable reste la menthe fraîche.
Que vous utilisiez de la menthe verte classique ou une menthe plus poivrée, elle garantit la base aromatique du mojito.
Voici un tableau récapitulatif des variantes courantes :
| Variante | Alcool | Ingrédients supplémentaires | Particularité |
|---|---|---|---|
| Classique | Rhum blanc | Citron vert, menthe, sucre, eau gazeuse | Recette de base |
| Virgin Mojito | Aucun | Citron vert, menthe, sucre, eau gazeuse | Sans alcool |
| Mojito aux fruits | Rhum ou sans | Framboise, fraise, ananas ou pastèque | Ajout de fruits frais |
| Mojito tequila | Tequila | Citron vert, menthe, sucre, eau gazeuse | Variation alcoolisée |
Recette
Pour préparer un mojito classique, choisissez vos ingrédients : menthe fraîche, rhum blanc (idéalement un rhum cubain), jus de citron vert frais, sucre (blanc, de préférence sucre de canne ou simple syrup), et eau gazeuse ou club soda.
Dans un verre highball, placez 7 à 10 feuilles de menthe fraîche.
Utilisez un muddler pour écraser délicatement la menthe avec 2 cuillères à café de sucre et le jus d’un demi-citron vert.
Cette étape libère les arômes sans déchirer les feuilles.
Ajoutez 6 cl de rhum blanc puis remplissez le verre de glace pilée.
Complétez avec de l’eau gazeuse ou du seltzer bien frais.
Remuez doucement avec une cuillère longue pour mélanger sans écraser la menthe.
Pour la décoration, garnissez avec un brin de menthe (comme le mojito mint ou spearmint).
Ajoutez un quartier de citron vert pour renforcer le côté frais et aromatique du cocktail.
Si vous préférez une alternative plus douce, remplacez le sucre granulé par du superfine sugar ou du sirop simple pour une dissolution plus rapide.
Certains ajoutent aussi un peu d’agave nectar pour une touche originale.
mojito
Ingrédients
- 6 cl rhum blanc
- 10 feuilles de menthe
- 2 cac sucre
- 1/2 jus de citron vert
- eau gazeuse
Instructions
- dans un verre, placez la menthe, le sucre et le rhum
- ajoutez des glaçons, petits si possible et de l'eau gazeuse
- remuez avec une cuillère longue pour écraser un peu la menthe et diluer le sucre