brownie aux noix de pécan
un gâteau ultra gourmand au bon gout de chocolat et de noix, un délice !
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir min. 60–70% cacao
- 125 g de beurre fondu
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 30 g de cacao en poudre optionnel pour plus d’intensité
- 100 –150 g de noix de pécan grossièrement hachées
- 1 pincée de sel et 1 c. à café d’extrait de vanille facultatif
Instructions
- Je commence par préchauffer le four à 150–160 °C et beurrer le moule carr
- fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, puis laisser tiédir.
- battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement pâle.
- Incorporer le chocolat fondu, puis ajouter la farine tamisée, le cacao et la pincée de sel sans trop travailler la pâte.
- Ajouter la majorité des noix de pécan en réservant quelques-unes pour le dessus.
- verser la pâte dans le moule carré, disposer les pécans restantes et enfourner 20–25 minutes selon la texture désirée