buddha bowl végétarien
Un plat léger, équilibré et gourmand en plus d'être joli, on adore !
Ingrédients
- 100 g de boulgour ou quinoa
- 1 carotte râpée
- 50 g de chou rouge
- 1/2 tomate
- 30 g de pois chiches cuits
- 100 g de tofu ou de boulettes veggie
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Herbes fraîches coriandre ou persil
Instructions
- Cuire le boulgour selon les instructions sur l'emballage.
- Dans une poêle, faire dorer le tofu ou les boulettes veggie jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Râper la carotte et couper la tomate en dés.
- Dans un grand bol, disposer le boulgour comme base.
- Ajouter du tofu ou des boulettes veggie sur le dessus.
- Ranger les légumes : carotte râpée, chou rouge et tomate.
- Parsemer de pois chiches pour compléter.
- assaisonner d'huile d'olive, de vinaigre et d'herbes fraiches