champignons à la crème
un accompagnement classique et toujours délicieux
Ingrédients
- Champignons de Paris 500 g
- Crème fraîche 200 ml
- Beurre 30 g
- Échalote ciselée1
- Ail haché1 gousse
- Sel et poivre Selon votre goût
- Persil frais Une poignée
- Vinaigre ou jus de citron 1 cuillère à soupe
Instructions
- Commencez par faire revenir les champignons dans une poêle avec le beurre, jusqu’à évaporation complète de leur eau. Salez et poivrez ensuite.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’échalote, l’ail, le persil et un peu de jus de citron ou de vinaigre pour rehausser le goût.
- Baissez le feu, ajoutez ce mélange aux champignons, puis réchauffez doucement sans faire bouillir.