Nous commençons par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, nous beurrons généreusement un moule pour éviter que le clafoutis ne colle.

Ensuite, nous lavons et coupons les prunes en deux pour retirer les noyaux.

Nous les disposons uniformément au fond du moule.

Dans un saladier, nous battons les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Puis, nous ajoutons la farine tamisée petit à petit pour éviter les grumeaux.

Nous incorporons ensuite le lait et la crème.

Nous continuons de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Pour plus de goût, nous pouvons ajouter une pincée de sel et de la vanille.

Enfin, nous versons la pâte sur les prunes dans le moule.

La pâte doit bien recouvrir les fruits pour une cuisson homogène.

Nous enfournons notre préparation entre 35 et 45 minutes.

Le dessus doit être doré et la pâte prise, sans être trop ferme.

Nous laissons tiédir avant de servir.