Commencez par faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Retirez la poêle du feu puis ajoutez le sucre et l'œuf. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate de soude, le sel et l’extrait de vanille. Mélangez soigneusement. Incorporez les pépites de chocolat et répartissez la pâte uniformément dans la poêle.

Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes. La cuisson lente permet d’obtenir un cookie croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.