Commencez par faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites revenir les cubes de bœuf à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Ensuite, baissez le feu et ajoutez la pâte de curry. Mélangez bien pour enrober la viande des épices. Incorporez l’ail et l’oignon finement hachés.

Versez le lait de coco et ajoutez les épices. Laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre et la sauce épaissie.

Servez chaud avec un riz basmati bien cuit pour compléter ce plat savoureux et équilibré. Vous pouvez ajuster la quantité de pâte de curry selon votre goût pour plus ou moins de piquant.