féroce d'avocat
Une superbe entrée d'avocat et poisson, à déguster bien frais, on adore !
Ingrédients
- 2 Avocats mûrs
- 250 gr Morue séchée chiquetaille de morue
- 100 gr Farine de manioc ou 50 g de fécule de pomme de terre
- 4 Oignons nouveaux ou cives
- 1 Piments antillais selon le goût
- Jus de citron vert
- Ail
- Sel
- Poivre
- Huile
Instructions
- Dessaler la morue : Faire tremper la morue dans l'eau pendant quelques heures. Ensuite, égoutter
- faites pocher la morue 10 mn dans une eau bouillante non salée puis émiettez la
- Écraser les avocats en purée dans un grand bol.
- Dans le bol, ajouter la morue émiettée, la farine de manioc, les oignons hachés, l'ail, le jus de citron vert, et les piments.
- Ensuite, ajouter le sel, le poivre et un peu d'huile. Mélanger bien.
- Servir frais, en entrée, sur des feuilles de salade ou des crackers.