Gaspacho de haricots blancs
Une recette ig bas rafraichissante et délicieuse, à tester absolument !
Ingrédients
- 500 gr haricots blancs cuits
- 1 gousse d'ail
- 1 cac cumin
- 1 cas vinaigre de Xeres
- jus de citron
- ciboulette fraiche
- sel
- poivre
- 2 cas huile d'olive
- 10 cl crème de soja
Instructions
- réservez quelques haricots blancs pour la présentation et mettez le reste dans le bol d'un robot
- ajoutez la gousse d'ail, la crème, sel, poivre, cumin, vinaigre, huil d'olive et mixez finement
- ajoutez un peu d'eau si nécessaire
- réservez au frais 2 heures
- ciselez la ciboulette
- servez avec un peu de ciboulette, quelques haricots entiers et un trait de jus de citron
Notes
servez ce gaspacho avec des tranches de pain au levain grillées