Battre les jaunes d'œufs avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu, puis le lait progressivement.

Incorporer la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Monter les blancs d'œufs :

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent. Cela rendra les gaufres légères et aériennes.

Préchauffer le gaufrier et verser une louche de pâte sur les plaques.

Cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.