gnocchis à la sauce tomate
des gnocchis maison et une sublime sauce tomate, un délice !
Ingrédients
- 500 gr pommes de terre
- 80 gr farine
- 1 jaune d'oeuf
- 75 cl coulis de tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- basilic
- sel
- poivre
- sucre
Instructions
- faites cuire les pommes de terre à l'eau puis épluchez les, laissez les refroidir
- incorporez la farine et le jaune d'oeuf puis roulez la pâte en boudins
- coupez des petites bouchées et mettez les de côté en les farinant
- ciselez ail et oignon et faites les cuire dans une casserole avec de l'huile d'olive
- ajoutez le coulis de tomate, sel, sucre, poivre et laissez mijoter 40 mn
- ajoutez du basilic en fin de cuisson si vous le souhaitez
- faites chauffer un grand volume d'eau salée et faites cuire les gnocchis quelques minutes. Ils sont cuits quand ils remontent à la surface
- débarrassez les au fur et à mesure avec un écumoire
- servez immédiatement les gnocchis nappés de sauce