gratin de pommes de terre à la viande hachée
un gratin savoureux et très facile à faire, on adore !
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre à chair ferme Charlotte ou autre
- 400 g de viande hachée boeuf ou mélange
- 1 oignon moyen émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 200 ml de lait ou 150 ml de lait + 100 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 150 g de fromage râpé emmental, gruyère, cheddar ou mozzarella selon goût
- 30 g de parmesan râpé facultatif
- 2 c.à.s. de persil haché
- Chapelure et herbes de Provence pour parsemer
- Sel poivre, huile d'olive
Instructions
- préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Peler et trancher les pommes de terre en fines rondelles
- faire fondre une noix de beurre dans une poêle, puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à transparence.
- ajouter la viande hachée, saler, poivrer et assaisonner d'herbes de Provence.
- laisser dorer la viande puis incorporer le persil.
- beurrer un plat à gratin et disposer une couche de pommes de terre, puis la moitié de la viande.
- répèter en terminant par une couche de pommes de terre.
- verser le lait (ou lait + crème) jusqu'à couvrir partiellement les couches.
- napper de fromage râpé (emmental/gruyère) et saupoudrer de parmesan et chapelure pour une croûte dorée. enfourner 35–45 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien gratiné.