Hachis Parmentier
Un grand classique de purée et de viande savoureuse, on adore !
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 400 gr viande hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 10 cl lait
- 50 ml crème fraiche liquide
- 50 gr beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 50 gr parmesan
- 1 cas concentré de tomate facultatif
- sel
- poivre
Instructions
- épluchez les pommes de terre et faites les cuire 20 mn à l'eau bouillante
- pendant ce temps, ciselez ail et oignon et faites les fondre à la poêle dans du beurre
- ajoutez la viande hachée et laissez cuire en séparant bien les morceaux
- ajoutez le concentré de tomate et mélangez. Réservez
- préchauffez le four à 200°
- égouttez les pommes de terre et écrasez les
- ajoutez le lait, la crème et le beurre, mélangez bien
- ajoutez le jaune d'oeuf et le parmesan, mélangez
- déposez la viande dans le fond d'un plat à gratin puis la purée par dessus
- parsemez de morceaux de beurre si vous le souhaitez et enfournez jusqu'à ce que le plat soit bien doré
Notes
Vous pouvez saupoudrer le plat de chapelure pour un peu de croustillant