lentilles à la sauce tomate
un délicieux plat équilibré, sain et savoureux, on adore !
Ingrédients
- Lentilles vertes ou lentilles vertes du Puy : 250 g
- Oignon : 1 émincé
- Ail : 1 gousse hachée
- Carottes : 2 coupées en dés
- Céleri : 1 branche coupée en dés (facultatif)
- Sauce tomate coulis ou purée : 350 g
- Bouillon : 500 ml
- Laurier : 1 feuille
- Thym : 1 càc
- Paprika : 1 càc
- Cumin : 1 càc
- Curcuma : 1 càc facultatif
- Huile d'olive : pour faire revenir
- Sel et poivre : au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporer les carottes et le céleri, et faire revenir quelques minutes.
- Ajouter les lentilles rincées, les épices (paprika, cumin, curcuma) et mélanger.
- Verser la sauce tomate et le bouillon. Ajouter le laurier et le thym.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Assaisonner avec du sel et du poivre.