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maki au saumon et au concombre

maki au saumon et au concombre

de délicieuses petites bouchées japonaises à déguster sans modération
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Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Apéritif, entrée, Plat principal
Cuisine Japonaise
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 tasses de riz japonais
  • 2,5 tasses d'eau
  • 1/4 tasse de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 200 gr saumon
  • 1 concombre
  • feuilles de nori

Instructions
 

  • faites cuire le riz à sushi jusqu'à ce qu'il soit collant. Mélangez-le ensuite avec du vinaigre de riz et laissez-le refroidir.
  • Pendant ce temps, découpez le saumon et le concombre en fines lamelles. Sur une feuille de nori, étalez une couche de riz refroidi, puis disposez le saumon et le concombre au centre.
  • Utilisez un tapis de bambou pour rouler le maki en serrant fermement. Découpez les rouleaux en morceaux égaux avec un couteau bien aiguisé.

Notes

Servez avec de la sauce soja, du gingembre mariné et du wasabi.