Mousse au chocolat
La recette parfaite d'une mousse toujours onctueuse, un succès !
Ingrédients
- 6 œufs
- 80 g de sucre
- 200 g de chocolat noir
Instructions
- faire fondre le chocolat au bain marie et laissez tiédir
- séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme
- au batteur, mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- mélangez les jaunes d'oeufs avec le chocolat tiédi
- ajoutez un tiers des blancs en neige au chocolat et mélangez de haut en bas avec une cuillère en bois
- procédez ensuite à l'incorporation du reste des blancs en neige
- réservez au frais au moins 3 heures avant de déguster
Notes
Vous pouvez servir cette mousse au chocolat avec de la chantilly.