nouilles chinoises au bœuf et aux oignons
un plat de nouilles délicieux et complet, à tester sans hésitation !
Ingrédients
- Pour le bœuf mariné :
- 300 g de rumsteck ou bavette coupés en fines lamelles
- 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 1 cuillère à café de maïzena
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Pour les nouilles et légumes :
- 250 g de nouilles chinoises nouilles aux œufs ou nouilles de riz selon préférence
- 2 oignons émincés
- 2 oignons verts tranchés
- 2 gousses d'ail haché
- 1 morceau de gingembre frais râpé
- Champignons shiitake ou champignons noirs facultatif
- Germes de soja
- Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huître
- 1 cuillère à café de sauce soja foncée
- Une pincée de poivre blanc
- Pour la cuisson :
- 3 cuillères à soupe d'huile neutre ou huile de tournesol
- Graines de sésame ou sésame grillé pour la garniture
- Coriandre fraîche facultatif
Instructions
- mariner le bœuf pendant 15 minutes minimum avec la sauce soja claire, la maïzena et l'huile de sésame.
- Pendant ce temps, faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet et egoutter
- couper les légumes en petits morceaux / tranches / bâtonnets
- au wok, faire sauter le boeuf puis réservez
- dans un wok faire chauffer l'huile, ajouter gingembre et ail puis faire sauter les légumes
- ajouter la sauce soja, la sauce huitre, les nouilles et faire sauter le tout
- ajoutez le boeuf et mélangez
- servir avec graines de sésame et coriandre