œufs mimosa
une délicieuse entrée très classique mais toujours très appréciée
Ingrédients
- 8 oeufs
- 4 cas mayonnaise
- ciboulette ciselée
- piment d'Espelette
Instructions
- faire cuire les oeufs 9 mn à l'eau bouillante, les refroidir et les écaler
- coupez les en deux et videz le jaune dans un bol
- ajoutez la mayonnaise, les herbes et le piment puis écrasez à la fourchette
- remplissez les demis blancs d'oeuf avec cette préparation
- servez frais
Notes
vous pouvez remplacer la moitié de la mayonnaise par du fromage blanc