Préchauffer le four à 190°C.

Mélanger le lait et le jus de citron, puis laisser reposer pour former du babeurre improvisé.

Dans un saladier, combiner la farine de maïs, la farine, le sucre, le bicarbonate, et le sel.

Dans un autre grand bol, battre les œufs. Ensuite, ajouter le mélange de lait et citron, et le beurre fondu.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter le miel tout en mélangeant.

Transférer la pâte dans un moule à pain graissé ou tapissé de papier cuisson.

Cuire au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.