Je commence par préchauffer mon four à 180°C.

Dans un grand bol, je mélange le poulet haché avec l'ail, le parmesan, la chapelure et l'œuf.

J'ajoute ensuite le persil frais, le sel et le poivre noir pour rehausser les saveurs.

Je malaxe bien tous les ingrédients avec mes mains jusqu'à obtenir une préparation homogène. Si le mélange semble trop sec, j'incorpore un peu de lait pour l'assouplir.

Je façonne ensuite le mélange en forme de pain et je le dépose dans un moule à cake légèrement huilé.

J'enfourne pour 45 à 55 minutes, jusqu'à ce que le pain de viande soit bien doré et cuit à cœur. La température interne doit atteindre 75°C.

Je laisse reposer quelques minutes avant de trancher et de servir. Ce pain se déguste chaud ou froid, selon vos préférences.