Pour la préparation, commencez par hacher très finement le persil et l’ail. Il est important que les morceaux soient petits pour bien libérer les arômes.

Mélangez ensuite le persil et l’ail dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Remuez doucement pour bien répartir les saveurs.

Votre persillade est prête en quelques minutes. Utilisez-la pour rehausser viandes, poissons, ou même légumes. Vous pouvez aussi la conserver au frais dans un récipient hermétique pour une utilisation rapide.