Commencer par laver les feuilles de basilic et les sécher délicatement.

Dans un mortier, ajouter les pignons de pin et les écraser légèrement.

Incorporer l'ail et continuer à piler jusqu'à obtenir une pâte.

Ajouter les feuilles de basilic et un peu de sel, puis piler encore pour mélanger.

Incorporer le fromage parmesan et bien mélanger.

Verser lentement l'huile d'olive tout en continuant de piler pour obtenir une consistance lisse.

Assaisonner avec du poivre à votre goût.