poulet cacciatore
La recette facile du célèbre poulet chasseur, on adore !
Ingrédients
- Cuisses de poulet ou hauts de cuisse
- 2 Oignons
- 3 Gousses d'ail
- 1 Poivron rouge et jaune 1 de chaque
- 1 boite de Tomates concassées
- Coulis de tomate ou tomates fraîches
- 250 gr Champignons
- 100 gr Olives noires et vertes
- 1 verre de Vin blanc sec
- 50 cl Bouillon de poulet
- Herbes : basilic romarin frais, et éventuellement du persil plat
- Sel et poivre au goût
- Câpres facultatif
Instructions
- Émincer les oignons, hacher l'ail et couper les poivrons en dés.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et dorer les cuisses de poulet.
- Incorporer les oignons, l'ail, les poivrons et les champignons. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Verser le vin blanc et laisser réduire légèrement.
- Ajouter les tomates concassées, le bouillon et les olives. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes. Le poulet doit être tendre et bien cuit.