Poulet korma
Un plat indien savoureux qu'on adore !
Ingrédients
- 500 g de poulet désossé coupé en morceaux
- 200 g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d'huile ou de ghee
- 2 oignons finement émincés
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 morceau de gingembre environ 2 cm, râpé
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de chili en poudre ajuster selon le goût
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 tasse de crème épaisse facultatif, pour plus de richesse
- Noix de cajou ou amandes pour garnir
Instructions
- Dans un bol, mélanger le poulet avec le yaourt, l'ail, le gingembre, le sel, et quelques épices. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure, idéalement toute la nuit.
- Dans une poêle, chauffer l'huile ou le ghee. Ajouter les oignons et les faire dorer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- incorporer le garam masala, le cumin, la coriandre, le chili et le curcuma. Faire cuire pendant quelques minutes pour libérer les arômes.
- Ajouter le poulet mariné et mélanger pour enrober les morceaux. Ajouter un peu d'eau si nécessaire et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Garnir avec des noix et des oignons frits.
Notes
servir avec du riz basmati