purée de brocoli
une jolie purée pleine de nutriments, onctueuse et savoureuse. A tester de toute urgence !
Ingrédients
- 800 gr brocoli
- 40 gr beurre
- 15 cl crème fraiche
- sel
- poivre
Instructions
- lavez le brocoli, le couper en morceaux et le faire cuire 20 mn dans une grande casserole d'eau salée
- égouttez et réservez quelques bouquets pour le service
- mettez les morceaux de brocoli dans un mixeur avec le beurre, la crème et du poivre
- mixez très finement
- déposez la purée dans un plat de présentation en ajoutant les bouquets réservés.