purée de patates douces
Une purée onctueuse et légère en bouche, un accompagnement parfait.
Ingrédients
- 1 kg de patates douces
- 200 ml de lait ou crème fraîche pour une texture plus crémeuse
- 30 g de beurre
- 1 gousse d'ail éventuellement
- Sel et poivre au goût
- Épices au choix : muscade ou gingembre
- Herbes : ciboulette ou romarin pour parfumer
Instructions
- Éplucher les patates douces et les couper en cubes. Les cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15-20 minutes.
- Utilisez un presse-purée pour écraser les patates douces cuites. Cela permet d'obtenir une texture lisse.
- incorporez le lait, le beurre, l'ail écrasé, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez les épices et les herbes. Ajustez les saveurs selon vos préférences.