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quesadillas à l'avocat

quesadillas à l'avocat

Des petits sandwichs mexicains délicieux et très facile à faire, on adore !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Type de plat Accompagnement, entrée, végétarien
Cuisine Mexicaine
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 Tortillas de blé
  • 2 Avocats bien mûrs
  • 100 gr Fromage emmental ou cheddar
  • 1 Poivron coupé en dés
  • Sel
  • piment d'espelette
  • Huile d'olive

Instructions
 

  • Peler et dénoyauter les avocats. Écraser la chair dans un bol à l'aide d'une fourchette.
  • Incorporer le poivron, le sel et le piment d'Espelette dans la purée d'avocat. Bien mélanger.
  • Sur une tortilla, étaler une couche de purée d'avocat, puis ajouter une portion de fromage. Plier la tortilla en deux.
  • Chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter un peu d'huile d'olive. Faire cuire chaque quesadilla environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et le fromage fondu.
  • Couper les quesadillas en triangles et servir chaud.