quiche aux épinards
idéale pour un déjeuner sur le pouce avec une salade verte ou en entrée, une quiche délicieuse
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée fond de tarte précuit possible
- 300 g d'épinards frais ou surgelés bien égouttés
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage frais type chèvre frais ou ricotta
- 100 g d'emmental râpé
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Sel et poivre au goût
- Un peu de beurre ou d'huile pour cuire les épinards
Instructions
- faire revenir les épinards lavés et équeutés dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
- préchauffer le four à 180°C
- .Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter le fromage frais, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- mélanger bien incorporer l'emmental râpé pour apporter du goût et de la texture.
- étaler la pâte brisée dans le moule la précuire 10–15 minutes.
- répartir les épinards sur la pâte, verser l'appareil aux œufs par-dessus, puis enfourner 30–35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et prise.