riz biryani au poulet
un plat délicieusement parfumé, un voyage comme on aime !
Ingrédients
- Riz basmati : 350 g préalablement trempé.
- Blancs de poulet : 400 g coupés en morceaux.
- Oignons : 2 gros finement tranchés.
- Ail et gingembre : 4 gousses d'ail et 1 morceau de gingembre frais écrasés.
- Épices : 1 cc de garam masala ½ cc de curcuma moulu, 1 cc de cumin, 1 bâton de cannelle, et 3 gousses de cardamome.
- Tomates : 1 boîte de pulpe de tomates environ 400 g.
- Herbes fraîches : quelques feuilles de coriandre et de menthe hachées.
- Autres : 3 cs d'huile ou de beurre 1 cube de bouillon de volaille, sel et poivre au goût.
Instructions
- faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter ensuite les morceaux de poulet, l'ail, le gingembre et les épices.
- Une fois le poulet bien cuit, incorporer la pulpe de tomates et le bouillon.
- Ajouter le riz et de l'eau.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux.
- Décorer avec des raisins secs et des noix de cajou avant de servir.