Commencez par faire chauffer votre wok à feu vif. Ajoutez l’huile de sésame puis faites revenir l’ail rapidement.

Battelez les œufs et versez-les dans le wok. Remuez pour obtenir des œufs brouillés légèrement cuits.

Ajoutez ensuite le poulet coupé en petits morceaux. Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien blanc.

Incorporez les carottes et les petits pois, laissez cuire quelques minutes pour qu'ils restent légèrement croquants.

Ajoutez le riz basmati, puis assaisonnez avec la sauce soja, le sel, le poivre et le jus de citron vert. Mélangez bien pour lier les saveurs.

Terminez en ajoutant la coriandre fraîche pour une touche aromatique