Éplucher et râper les pommes de terre soigneusement.

Râper également l'oignon et le mélanger avec les pommes de terre.

Ajouter l'œuf, la farine, le sel et le poivre à ce mélange.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile.

Former des galettes avec le mélange de pommes de terre sur la poêle.

Laisser cuire jusqu'à obtenir une texture croustillante et une croûte dorée des deux côtés.