salade de crevettes et mangue
une salade fraiche, légère et croquante, pleine de saveurs et de bienfaits
Ingrédients
- 400 g de crevettes cuites décortiquées
- 1 mangue mûre coupée en dés
- 1 avocat optionnel, en cubes
- 100 g de mesclun ou mâche
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 30 g de pignons de pin toastés
- Sel et poivre
- pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert ou citron
- 1 cuillère à café de sauce soja douce optionnel
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de miel ou sirop d'érable
Instructions
- préparez la vinaigrette
- mélangez tous les autres éléments, sauf le mesclun, et arrosez les de vinaigrette
- mélangez et laissez reposer 15 mn pour que les saveurs s'imprègne bien
- servez sur le mesclun