salade de pastèque aux olives noires et à la feta
une salade incroyablement fraiche et savoureuse, on adore !
Ingrédients
- Pastèque : 1 3 kg, de préférence sans pépins.
- Feta : 100 g émiettée.
- Olives noires : 100 g dénoyautées.
- Oignon rouge : 1 finement tranché.
- Menthe fraîche : 1 cuillère à soupe ciselée.
- Citron : Le jus d'un citron.
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe.
- Sel et poivre : Au goût.
- Vinaigre : Optionnel pour un peu plus d'acidité.
- Ail : 1 gousse émincée, pour une touche de saveur.
Instructions
- Préparation de la pastèque : Couper la pastèque en cubes ou en billes et placer dans un grand saladier. Éliminer la peau et les pépins si nécessaire.
- Mélanger les ingrédients : Ajouter la feta émiettée, les olives noires, et l'oignon rouge dans le saladier.
- Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail émincé. Bien fouetter.
- Assemblage final : Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients sans écraser la feta.
- Ajouter les herbes : Incorporer la menthe fraîche juste avant de servir pour une saveur optimale.