salade de petit épeautre aux tomates et à la feta
Une salade fraiche, savoureuse et équilibrée, parfaite pour un déjeuner ou un diner léger.
Ingrédients
- 150 gr petit épeautre cuit
- 200 gr feta
- 12 tomates cerises
- olives noires
- 1/2 concombre
- roquette
- menthe fraiche
- 3 cas huile d'olive
- 1 cas vinaigre ou jus de citron
- sel
- poivre
Instructions
- faire cuire l'épeautre selon les instructions du paquet si ce. n'est déjà fait
- coupez les tomates cerises en 2
- coupez le concombre en petit dés
- ciselez les feuilles de menthe
- dans un saladier, versez l'épeautre
- ajoutez les légumes, la salade et les olives
- émiettez la feta par dessus
- arrosez d'huile d'olive et de vinaigre puis mélangez