salade niçoise
La salade la plus variée et la plus équilibrée qui soit, on l'adore !
Ingrédients
- Laitue mesclun
- Tomates fraîches et coupées
- Haricots verts coupés en morceaux
- Pommes de terre cuits et coupés
- Thon en conserve ou frais
- Filets d’anchois au sel ou à l'huile
- Œufs durs coupés en quartiers
- Olives noires
- Poivrons rouge ou vert, coupés
- Cébettes ou petits oignons
- Fèves ou févettes selon la saison
- Basilic frais, pour garnir
- Persil ciselé, pour la décoration
- Huile d’olive
- Vinaigre vinaigre balsamique ou de vin
- Moutarde de Dijon
- Ail écrasé
- Poivre et sel au goût
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes.
- Ajoutez le thon et les anchois.
- Cuisez les œufs et les pommes de terre, puis incorporez-les.
- Préparez la vinaigrette et versez dessus.
- Servez frais, garni de basilic et de persil.