soufflé au chou-fleur et au fromage
Un délicieux plat raffiné et réconfortant au bon gout de chou-fleur.
Ingrédients
- 1 chou-fleur cuit
- 4 œufs blancs et jaunes séparés
- 50 cl de lait
- 50 g de fromage blanc
- 100 g de fromage râpé comme le gruyère
- 20 g de beurre
- Sel poivre, noix de muscade au goût
Instructions
- Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le fromage blanc et le lait.
- Ajoutez le chou-fleur, le fromage râpé, et assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs au mélange de chou-fleur.
- Versez la préparation dans des ramequins beurrés et enfournez pour 25 à 30 minutes.