soufflé au fromage
un délicieux soufflé au bon gout de fromage, une recette facile à faire
Ingrédients
- 30 gr Beurre : 30 ml pour le roux.
- 30 gr Farine : 30 ml pour épaissir la béchamel.
- 25 cl Lait : 250 ml
- 4 Oeufs séparés en blancs et jaunes.
- 150 gr Fromage râpé le cheddar ou l'emmental.
- sel
- poivre
- noix de muscade
Instructions
- préchauffez le four à 190°
- dans une casserole faites fondre le beurre et ajoutez la farine, mélangez
- ajoutez le lait et remuez jusqu'à épaississement.
- salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade
- ajoutez les jaunes d'oeufs et le fromage, mélangez bien
- montez les blancs en neige ferme et incorporez les à la. béchamel
- beurre des moules à soufflé ou des ramequins et remplissez les de la préparation au 2/3
- enfournez pour 25 à 30 mn en surveillant
- servir immédiatement