Tarte au curd banane
Une tarte surprenante et si douce, un délice !
Ingrédients
- 3 à 4 bananes bien mûres
- 200 g de sucre
- 200 ml de lait
- 50 g de maïzena
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 150 g de farine tout usage
- 75 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 œuf
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine, le beurre, le sucre et l'œuf.
- Pétrir pour former une pâte lisse.
- Réfrigérer pendant 30 minutes.
- Mixer les bananes avec le lait pour obtenir une purée.
- Dans une casserole, combiner le sucre, la maïzena, la farine et le mélange de banane.
- Cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à épaississement.
- Étendre la pâte dans un moule à tarte et la cuire à blanc pendant 25 mn dans un four à 180°
- Verser le curd banane sur la pâte cuite.
- Laisser refroidir avant de servir.
Notes
décorez avec des rondelles de bananes passées au jus de cirton pour éviter qu'elles ne noircissent.