Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Lavez les poires, puis épluchez-les et coupez-les en fines tranches.

Dans un bol, mélangez :200 ml de crème fraîche1 jaune d'œuf50 g de sucre50 g de poudre d'amandesEnsuite, nappez le fond de la tarte avec ce mélange.

Disposer les poires

Répartissez les tranches de poires sur la garniture de manière uniforme.

Cuisson

Enfournez la tarte pour environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que les poires soient tendres.

Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Enfin, la tarte peut être servie chaude ou froide.