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velouté de poireaux

velouté de poireaux

un délicieux velouté au bon gout de poireaux, on adore !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 oignon
  • 2 poireaux
  • 2 pommes de terre
  • bouillon de légumes ou de volaille
  • 15 cl crème fraiche
  • sel
  • poivre
  • beurre

Instructions
 

  • lavez bien les poireaux et coupez les en tranches
  • ciselez l'oignon
  • épluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux
  • faites chauffer de l'huile d'olive et faites y revenir les oignons et les poireaux pendant quelques minutes
  • couvrez largement de bouillon, ajoutez les pommes de terre, sel, poivre et portez à ébullition
  • faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
  • ajoutez la crème fraiche et mixez finement