Ceviche de crevettes : recette fraîche et savoureuse à découvrir

Le ceviche de crevettes est une entrée délicieuse et rafraîchissante qui ravira les amateurs de fruits de mer.

Ce plat péruvien traditionnel se compose de crevettes marinées dans un mélange de jus de citron et d’épices, apportant une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Souvent servi en tant qu’entrée, il constitue également un accompagnement apprécié lors des repas estivaux.

Il existe différentes variantes de ceviche, mais la recette de crevettes reste l’une des plus populaires. Ce type de plat est facile à préparer et peut être adapté selon les goûts et les ingrédients disponibles.

En ajoutant des ingrédients comme l’avocat, la coriandre et les piments, il est possible d’enrichir la texture et de personnaliser l’expérience gustative.

Pour réussir un ceviche de crevettes, il est essentiel de respecter les temps de marinade. Cela garantit que les crevettes restent tendres tout en absorbant les saveurs du mélange.

En suivant quelques conseils simples, il est possible d’obtenir un plat à la fois savoureux et esthétique, parfait pour impressionner lors d’un repas entre amis.

Origine du ceviche

Le ceviche de crevettes, en tant que variante du ceviche traditionnel, s’inscrit dans une riche histoire culinaire. Ce plat est souvent associé au Pérou, où le ceviche est considéré comme un véritable trésor gastronomique.

Les origines du ceviche remontent à l’époque précolombienne. Des civilisations côtières, notamment celles du Pérou, marinaient le poisson et les fruits de mer dans du jus de citron vert pour en rehausser la saveur.

Influence régionale

Le ceviche de crevettes est le résultat d’interactions culturelles. Des influences polynésiennes et locales ont contribué à l’évolution des recettes. Ce plat est devenu populaire dans toute l’Amérique Latine, chaque pays y apportant sa touche personnelle.

Marinade

Dans la préparation du ceviche de crevettes, la marinade est essentielle. Les crevettes sont généralement marinées dans du jus de citron vert pendant un court laps de temps. Cela permet aux crevettes de cuire légèrement grâce à l’acidité du jus, tout en maintenant leur texture délicate.

Les ingrédients frais comme la coriandre, l’oignon et le piment ajoutent également à la diversité des saveurs qui distinguent ce plat.

Cette combinaison d’éléments historiques et de méthodes de préparation fait du ceviche de crevettes un miroir de la culture culinaire péruvienne et d’autres régions côtières de l’Amérique du Sud.

Ingrédients et Recette

Le ceviche de crevettes est une entrée fraîche et savoureuse. Elle utilise des ingrédients simples qui se marient parfaitement.

Ingrédients principaux :

Crevettes : 1 kg, décortiquées et coupées en morceaux.
Jus de citron vert : pour mariner les fruits de mer.
Oignons rouges : finement tranchés.
Coriandre : quelques feuilles, hachées.

Garnitures :

Avocat : en dés, pour une texture crémeuse.
Mangue ou orange : pour une touche sucrée.
Concombre : en dés, pour le croquant.
Poivrons : rouge et jaune, en dés pour ajouter de la couleur.

Assaisonnement :

Sel et poivre : selon le goût.
Un filet d’huile d’olive pour une finition riche.

Instructions :

Préparer les crevettes : si elles sont crues, les faire mariner dans le jus de citron pendant quelques heures.
Mélanger les ingrédients : dans un grand bol, combiner les crevettes mariné, les oignons, la coriandre et le reste des ingrédients.
Assaisonner : ajouter le sel, le poivre et l’huile d’olive.
Servir frais : idéalement, le ceviche est servi immédiatement pour profiter de sa fraîcheur.

Cette recette de ceviche de crevettes est rapide et délicieuse, parfaite pour les repas d’été.