Les bagels au saumon fumé sont une option à la fois délicieuse et nutritive qui séduit de nombreux gourmets.
Ce plat réunit des saveurs fraîches et savoureuses, créant une combinaison parfaite pour un repas léger ou un en-cas raffiné.
Avec des ingrédients simples comme le pain bagel, le saumon fumé, et un assortiment de garnitures telles que du fromage frais, de l’avocat ou des légumes croquants, il est facile de préparer ce délice à la maison.
Ce plat polyvalent permet également d’explorer différentes variations. Que ce soit avec des câpres, des rondelles d’oignon rouge ou de la roquette, chaque recette peut être adaptée aux goûts individuels.
Les bagels au saumon fumé sont non seulement simples à réaliser, mais ils apportent également une touche d’élégance à n’importe quel repas.
Admirez le mariage parfait de textures et de goûts dans chaque bouchée tout en profitant des bienfaits nutritionnels du saumon.
Que ce soit pour un brunch entre amis ou un déjeuner rapide, les bagels au saumon fumé sont toujours un choix gagnant.
Origine
Le bagel trouve ses racines en Pologne au XVIIe siècle. Ce pain aux formes circulaires est associé à la culture juive, notamment à la communauté ashkénaze.
Selon la légende, le bagel aurait été créé par un boulanger juif en hommage à John III Sobieski, roi polonais, pour avoir protégé les Juifs. Sa forme symbolise une ceinture, reliant ainsi le pain à la communauté.
Au fil du temps, le bagel s’est répandu en Amérique, notamment à New York, où il est devenu emblématique. L’ajout du saumon fumé a enrichi sa popularité, notamment dans l’entre-deux-guerres.
Le bagel au saumon fumé, souvent accompagné de fromage à tartiner, représente un plat phare dans la cuisine juive. Les ingrédients principaux comprennent :
- Farine
- Eau
- Levure
- Sel
Ce mélange se transforme en un produit apprécié dans le monde entier, particulièrement dans des bagels chauds et croustillants. Cette préparation traditionnelle incarne à la fois l’héritage culturel et l’évolution culinaire.
Ingrédients et Recette
Pour préparer des bagels au saumon fumé, les ingrédients principaux sont :
- Bagels : 4 bagels
- Saumon fumé : 240 g
- Fromage frais (type Philadelphia) : 120 g
- Concombre : 1 pièce, tranché
- Oignon rouge : ½, tranché finement
- Ciboulette : 2 cuillères à soupe, hachée
- Câpres : à convenance
- Jus de citron : 1 cuillère à café
Préparation
- Préparation des bagels : Couper les bagels en deux et les toaster légèrement pour obtenir une texture croustillante.
- Assemblage : Étaler le fromage frais sur chaque moitié de bagel. Ajouter le saumon fumé par-dessus.
- Ajout des légumes : Disposer les tranches de concombre et d’oignon sur le saumon.
- Finition : Parsemer de câpres et de ciboulette hachée, puis ajouter un filet de jus de citron.
Suggestions
Pour un goût unique, des graines de pavot ou de sésame peuvent être saupoudrées sur le fromage frais.
Pour le pain, une base de farine de blé peut être utilisée, avec un ajout de sel, de levure et d’un peu d’huile de colza pour la texture.
Ces bagels au saumon fumé constituent un repas équilibré et savoureux, parfaitement adapté pour un brunch ou un déjeuner léger.
bagels au saumon fumé
Ingrédients
- Bagels : 4 bagels
- Saumon fumé : 240 g
- Fromage frais type Philadelphia : 120 g
- Concombre : 1 pièce tranché
- Oignon rouge : ½ tranché finement
- Ciboulette : 2 cuillères à soupe hachée
- Câpres : à convenance
- Jus de citron
Instructions
- Préparation des bagels : Couper les bagels en deux et les toaster légèrement pour obtenir une texture croustillante.
- Assemblage : Étaler le fromage frais sur chaque moitié de bagel. Ajouter le saumon fumé par-dessus.
- Ajout des légumes : Disposer les tranches de concombre et d’oignon sur le saumon.
- Finition : Parsemer de câpres et de ciboulette hachée, puis ajouter un filet de jus de citron.