Huevos Rancheros : Un plat mexicain traditionnel délicieux et nutritif

Huevos rancheros est un plat traditionnel mexicain qui offre une explosion de saveurs dans chaque bouchée.

Servi principalement au petit-déjeuner, ce plat se compose d’œufs frits sur des tortillas de maïs croustillantes, accompagnés de salsa épicée et de haricots.

Il peut également être apprécié à tout moment de la journée, que ce soit pour un déjeuner léger ou un brunch savoureux.

L’essence des huevos rancheros réside dans sa simplicité et sa capacité à satisfaire.

Les ingrédients de base, notamment les tomates, les oignons et les avocats, se combinent facilement pour créer un plat nourrissant et délicieux.

Ce mélange authentique de saveurs mexicaines fait des huevos rancheros une option idéale pour ceux qui recherchent une alternative au petit-déjeuner habituel ou un repas réconfortant à tout moment.

Que l’on cherche une recette rapide pour un déjeuner en semaine ou une préparation plus élaborée pour un brunch le week-end, les huevos rancheros s’adaptent à toutes les envies.

Sa popularité croissante dans le monde moderne en fait un choix incontournable pour les amateurs de cuisine diversifiée et de repas réconfortants.

Origine

Les huevos rancheros trouvent leurs racines au Mexique, où ils sont traditionnellement consommés au petit-déjeuner. Leur nom signifie “œufs du ranch”, ce qui fait référence à leur origine dans les cuisines rurales.

Ce plat est typiquement composé d’œufs frits, servis sur des tortillas de maïs.

Les tortillas sont souvent frites dans de l’huile pour ajouter du croustillant.

Dans la préparation classique, les huevos rancheros sont accompagnés de salsa, souvent à base de tomates, de piments, et d’autres épices.

Les haricots refrits sont également un ingrédient courant, ajoutant des protéines et des saveurs supplémentaires.

Bien que ce plat soit profondément ancré dans la culture mexicaine, il est également devenu populaire aux États-Unis et dans d’autres pays, avec plusieurs variations régionales qui reflètent des ingrédients locaux.

Les huevos rancheros représentent non seulement un plat savoureux, mais aussi une véritable tradition culinaire, incarnant la richesse de la cuisine mexicaine.

Ingrédients et Recette

Pour préparer des huevos rancheros, voici une liste d’ingrédients nécessaires :

Tortillas : tortillas de maïs ou de farine
Œufs : œufs cuits au plat
Haricots : haricots noirs ou haricots rouges
Tomates : tomates pelées et concassées, ou tomates cerises
Oignon : haché finement
Poivron : poivron rouge ou jaune, en dés
Ail : gousses d’ail, hachées
Cumin : épice pour le goût
Chili : jalapeño ou piment serrano
Avocat : tranché pour garnir
Crème : crème fraîche pour servir
Coriandre : coriandre fraîche, hachée
Sel : selon le goût
Sauce piquante : selon le goût

Préparation

Dans une poêle, faire sauter l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter les tomates, le cumin, le poivron et le chili. Laisser mijoter quelques minutes pour obtenir une salsa.
Pendant ce temps, faire cuire les œufs au plat dans une autre poêle.
Réchauffer les tortillas et les étaler dans des assiettes.
Sur chaque tortilla, disposer des haricots, un œuf et garnir avec l’avocat, la crème, la coriandre et un filet de sauce piquante.

Ces huevos rancheros sont un plat savoureux et nourrissant, parfait pour le petit déjeuner ou le brunch.