Le sauté de porc au chorizo et aux pommes de terre est un plat réconfortant qui combine des saveurs riches et des textures agréables.
Ce mélange de viande tendre, de chorizo épicé et de pommes de terre fondantes en fait un choix idéal pour un dîner familial ou un repas convivial entre amis.
Avec ses ingrédients simples et sa préparation rapide, il est parfait pour ceux qui souhaitent savourer un plat savoureux sans y passer des heures en cuisine.
L’association du porc et du chorizo crée une explosion de goûts qui plaira à coup sûr à tous les palais.
En ajoutant des petits légumes comme des carottes et des oignons, ce plat devient encore plus nutritif et coloré.
Que ce soit en cocotte, à la mijoteuse ou à la poêle, chaque méthode de cuisson apporte sa touche unique tout en gardant l’essence de la recette traditionnelle.
Ce sauté se prête à de nombreuses variantes, permettant à chacun d’adapter les ingrédients selon ses préférences.
Que l’on cherche à se réchauffer lors d’une soirée d’hiver ou à régaler des invités, cette recette de sauté de porc au chorizo et aux pommes de terre s’avère être un atout dans le répertoire culinaire.
Origine du sauté de porc au chorizo
Le sauté de porc au chorizo et aux pommes de terre trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne, notamment en Espagne et au Portugal.
Ce plat met en avant l’utilisation du chorizo, une saucisse épicée très populaire dans ces régions.
Traditionnellement, les recettes de sauté de porc varient selon les régions. Les ingrédients peuvent changer en fonction des produits locaux disponibles.
Ingrédients principaux :
- Porc : Souvent utilisé en échine ou en filet.
- Chorizo : Ajoute une note fumée et épicée.
- Pommes de terre : Elles apportent du réconfort et de la consistance au plat.
Ce plat est généralement préparé dans une cocotte, permettant aux saveurs de se mélanger délicatement.
La combinaison de la viande, des légumes et des épices offre un goût riche et réconfortant.
En France, le sauté de porc au chorizo a été adopté dans de nombreuses cuisines, souvent avec des variations régionales.
Son succès réside dans la simplicité de la recette, qui se prête à diverses adaptations tout en restant accessible.
Cette recette continue de séduire les gourmets grâce à son mélange de saveurs et à sa capacité à être partagée lors de repas conviviaux.
Ingrédients et Recette
Cette section se concentre sur les ingrédients essentiels et la préparation du sauté de porc au chorizo et aux pommes de terre, une recette savoureuse et réconfortante.
Sauté de porc au chorizo et aux pommes de terre
Pour réaliser ce plat délicieux, il est nécessaire de rassembler les ingrédients suivants :
- 500 g de sauté de porc
- 100 g de chorizo (fort ou doux selon les préférences)
- 4-6 pommes de terre (selon la taille)
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 verre de vin blanc ou Porto
- Herbes : thym, laurier
- Assaisonnement : sel, poivre
La préparation démarre par faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive.
Ensuite, on ajoute le sauté de porc découpé en cubes.
Lorsque la viande est dorée, il faut incorporer le chorizo en rondelles ainsi que le concentré de tomates.
Après quelques minutes de cuisson, ajouter les pommes de terre et les carottes coupées.
Verser le vin blanc et assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes.
Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Cela prend environ 30 à 40 minutes de cuisson.
Ce plat est souvent agrémenté d’olives noires pour une touche supplémentaire de saveur. Servir chaud, garni de persil frais pour une présentation colorée.
sauté de porc au chorizo et aux pommes de terre
Ingrédients
- 500 g de sauté de porc
- 100 g de chorizo fort ou doux selon les préférences
- 4-6 pommes de terre selon la taille
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 verre de vin blanc ou Porto
- Herbes : thym laurier
- Assaisonnement : sel poivre
Instructions
- La préparation démarre par faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive.
- Ensuite, on ajoute le sauté de porc découpé en cubes.
- Lorsque la viande est dorée, il faut incorporer le chorizo en rondelles ainsi que le concentré de tomates.
- Après quelques minutes de cuisson, ajouter les pommes de terre et les carottes coupées.
- Verser le vin blanc et assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes.
- Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Cela prend environ 30 à 40 minutes de cuisson.
- Ce plat est souvent agrémenté d’olives noires pour une touche supplémentaire de saveur. Servir chaud, garni de persil frais pour une présentation colorée.