La salade de pêches rôties à la burrata et à la menthe est un plat idéal pour les journées chaudes d’été.
Ce repas léger allie la douceur des pêches grillées à la crémeuse burrata, offrant une explosion de saveurs rafraîchissantes qui séduisent les palais.
Ce plat simple met en avant des ingrédients frais, souvent issus de producteurs locaux comme ceux des Pouilles, permettant de soutenir la culture des produits biologiques disponibles chez Biocoop.
La fraîcheur des ingrédients est essentielle pour réussir cette salade.
Les pêches doivent être à point, car leur saveur intense se marie parfaitement avec le basilic et la menthe.
Avec des températures élevées, cette préparation est aussi une stratégie de prévention pour bien s’hydrater et profiter d’un repas savoureux sans lourdeur.
En revisitant ce classique, il est possible d’apporter une touche moderne à la cuisine estivale.
Elle permet non seulement de célébrer les saveurs de la saison, mais également de découvrir les bienfaits d’une alimentation saine et équilibrée.
Nutrition
La salade de pêches rôties à la burrata et à la menthe offre une combinaison nutritive intéressante.
Les pêches, riches en fibres, sont également une excellente source de vitamines A et C.
Ces fruits à noyau contiennent des antioxydants tels que les polyphénols, qui aident à réduire l’inflammation et à protéger les cellules.
Inclus dans la recette, la burrata apporte des protéines et des graisses saines.
Sa texture crémeuse complète délicatement la douceur des pêches.
Valeur nutritionnelle
| Nutriment | Quantité (pour 100g) |
|---|---|
| Calories | 120 |
| Protéines | 5g |
| Lipides | 10g |
| Glucides | 8g |
| Fibres | 1.5g |
Préférer des pêches certifiées bio garantit qu’elles sont cultivées sans pesticides ni produits chimiques.
Cela contribue à une agriculture durable et sans danger pour la santé.
Les fruits de saison comme la pêche plate ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi une texture juteuse à l’ensemble du plat.
Il est conseillé d’inclure cette salade dans un régime pour ses bienfaits nutritionnels.
Attention pour les personnes allergiques aux pêches, qui doivent éviter ce fruit afin de prévenir des réactions indésirables.
Ingrédients et Recette
Cette section présente la préparation d’une salade de pêches rôties à la burrata et à la menthe, un plat savoureux et frais, parfait pour les journées ensoleillées.
Les ingrédients clés incluent des pêches, de la burrata crémeuse et des herbes fraîches.
Salade de Pêches Rôties à la Burrata et à la Menthe
Ingrédients :
- 2 pêches jaunes, coupées en deux
- 1 burrata
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffer le grill.
- Badigeonner les pêches d’huile d’olive et les griller environ 3 minutes de chaque côté.
- Dans un plat, disposer les pêches rôties, ajouter la burrata au centre.
- Parsemer de menthe fraîche hachée et assaisonner avec du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Cette recette peut être accompagnée de tomates cerise pour une touche de couleur et de saveur.
salade de pêches rôties à la burrata
Ingrédients
- 2 pêches jaunes coupées en deux
- 1 burrata
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le grill.
- Badigeonner les pêches d’huile d’olive et les griller environ 3 minutes de chaque côté.
- Dans un plat, disposer les pêches rôties, ajouter la burrata au centre.
- Parsemer de menthe fraîche hachée et assaisonner avec du vinaigre balsamique, du sel et