Buche de noel au chocolat et à la crème vanille
Un parfait dessert de noel assez facile à réaliser. A tester de toute urgence !
Ingrédients
- 4 Oeufs
- 120 gr Sucre en poudre
- 10 gr Chocolat noir
- 30 gr Cacao en poudre
- 100 gr Farine
- 30 gr Beurre
- 500 gr mascarpone
- 30 cl crème fraiche liquide à 30%mg bien froide
- 120 gr sucre
- 6 feuilles de gélatine
- 1 cas vanille liquide
Instructions
- préchauffez le four à 180°
- battre ensemble les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux
- faire fondre le chocolat au bain marie et l'incorporer au mélange des oeufs
- à l'ai de d'une spatule, incorporez la farine et le cacao
- recouvrez une lèchefrite ou une plaque à gâteau de papier sulfurisé et y versez la pâte
- enfournez pour 12mn
- ôtez du four et préparez la crème
- mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau fraiche
- mélangez le mascarpone avec le sucre et la vanille.
- incorporez la crème liquide puis monter le tout au batteur
- faites chauffer un petit peu de crème et incorporez les feuilles de gélatine essorées avec un fouet
- incorporez ce mélange à la crème vanille doucement
- une fois le gâteau refroidi démoulez le et étalez la crème vanille en belle épaisseur
- roulez le gâteau sans appuyer
- recouvrez de glaçage au chocolat et de sucre glace
- réservez au frais jusqu'au service