Butter chicken
Un plat savoureux, une viande fondante et une sauce riche, on adore !
Ingrédients
- 500 g de poulet poitrine ou cuisse, coupé en morceaux
- 150 g de yaourt nature grec de préférence
- 1 gros oignon haché finement
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 morceau de gingembre frais environ 2 cm, râpé
- 400 g de tomates en conserve ou passata
- 100 ml de crème épaisse ou crème de lait
- 2 cuillères à soupe de ghee ou huile végétale
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de chili en poudre
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
- Jus d’un demi-citron
- Feuilles de fenugrec séchées kasuri methi pour garnir
Instructions
- Mélangez le yaourt, l'ail, le gingembre, le cumin, le sel et le jus de citron dans un bol. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant au moins 1 heure.
- Dans une grande poêle, faites chauffer le ghee à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Incorporez le garam masala, la coriandre, le cumin, le curcuma et le chili en poudre. Remuez pendant 1-2 minutes.
- Ajoutez les tomates et faites cuire jusqu’à l’ébullition. Incorporez le sucre et ajustez le sel. Ensuite, ajoutez la crème.
- Ajoutez le poulet mariné et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 20 minutes.
Notes
Servez avec du riz basmati