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curry de poisson blanc au lait de coco

Curry de poisson blanc au lait de coco

Un plat délicieux auux saveurs exotiques, on adore !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Plat principal, poisson
Cuisine Indienne, thailandaise
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g de poisson blanc comme le cabillaud ou le tilapia
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 morceau de gingembre frais environ 2 cm râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 poivron coupé en dés
  • Épices :
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma

Instructions
 

  • Émincer l’oignon et couper le poivron. Râper le gingembre.
  • Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et l'ail, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Ajouter le poivron et le gingembre, faire revenir quelques minutes.
  • Incorporer le curry, le curcuma, le cumin et la coriandre moulu, bien mélanger.
  • Verser le lait de coco et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter.
  • Incorporer les morceaux de poisson. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.
  • Rectifier le sel et le poivre. Garnir de coriandre fraîche.