ficelle picarde
les célèbres crêpes farcies du Nord, un plat familial qu'on adore !
Ingrédients
- Farine 150 g
- Lait 300 ml
- Œufs 2
- Beurre 30 g
- Champignons de Paris 200 g
- Échalotes 2 petites
- Jambon de Paris 4-6 tranches
- Crème fraîche 150 ml
- Emmental râpé 100 g
Instructions
- préparez les crêpes : mélangez la farine avec les oeufs et le lait puis faites cuire toutes les crêpes
- au couteau, hachez les champignons, les échalotes et le jambon
- faites sauter ce hachis dans une poêle avec un peu de beurre
- garnissez chaque crêpe avec ce mélange puis roulez les
- disposez les dans un plat à gratin, nappez de crème fraiche et saupoudrez de fromage râpé
- faites gratiner au four une quinzaine de minutes